Питание при хроническом панкреатите

    Тем, кто благополучно перенес острый панкреатит, или обострение хронического панкреатита, рекомендуют лечебное питание «второй вариант диеты № 5п».
hron_pankreatitДиета достаточной суточной калорийности, полноценная по количеству основных нутриентов (веществ пищи, всасывающихся через кишечник). Содержание белка – 130-140 г. Ограничьте количество углеводов до 300-350 г, главным образом за счет простых легкоусвояемых (мед, сахар, варенье, конфеты и др.). Содержание жира в диете снизьте до 80 г. Исключите продукты, механически раздражающие слизистую оболочку пищеварительного тракта, обладающие сокогонным действием.
Пищу готовьте в протертом виде, на пару или запекайте в духовке. Режим питания дробный (5-6 раз в день). Поваренной соли 8-10 г, свободной жидкости 1,5-2 л в сутки.
     Вот перечень рекомендуемых продуктов и блюд.
    Хлеб пшеничный 1-го и 2-го сорта, выпечки предыдущего дня или подсушенный (200-300 г в день), несдобное печенье.
    Супы вегетарианские овощные (капуста исключается); крупяные (кроме пшена); протертые или слизистые с добавлением небольшого количества сливочного масла (5 г) или сметаны(10 г).
    Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик), свободное от сухожилий и жира, в отварном (куском) или паровом виде (котлеты, кнели, фрикадельки, бефстроганов, пюре, суфле, рулет и пр.).
Рыба нежирных сортов (треска, окунь, судак, щука, сазан, ледяная и др.) в отварном виде или рубленая (тефтели, кнели, суфле, котлеты).
Блюда из яиц (например белковый омлет из 2 яиц).
Блюда из молока: творог некислый, лучше домашнего приготовления, кальцинированный или из кефира, в натуральном виде или в виде запеченных пудингов; сметана и сливки в блюдах; кефир некислый, сыры типа голландского, российского.
Жиры: масло сливочное несоленое (30 г), оливковое или рафинированное подсолнечное (10-15 г) добавляется в блюдо.
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши из различных круп (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая, домашняя лапша, вермишель, макароны). Каши протертые, полувязкие (готовятся на воде или пополам с молоком).
    Блюда и гарниры из овощей. Овощи отварные и запеченные в протертом виде (морковь, тыква, кабачки, картофель, цветная капуста, зеленый горошек, молодая фасоль, свекла).
    Фрукты. Яблоки некислые печеные или протертые (без кожуры).
    Сладкие блюда. Компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы из соков на ксилите или сорбите.
    Напитки: слабый чай с лимоном,фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, отвар шиповника или черной смородины.
    Соусы: молочные, некрепкие на овощном отваре, фруктово-ягодные подливы. Мука для соусов не пассеруется с маслом.
    ЗАПРЕЩАЮТСЯ: мясные, рыбные, грибные бульоны, свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, тугоплавкие жиры, копчености, консервы, колбасные изделия, икра кетовая, севрюга, осетрина, сом, карп и др., соленья, маринады, пряности, грибы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, капуста, щавель, шпинат, салат, редис, репа, брюква, бобовые, сырые непротертые овощи и фрукты, клюква. Сдобные мучные и кондитерские изделия, черный хлеб, холодные блюда и напитки, мороженое, газированные напитки, а также алкогольные напитки. Пища не должна быть слишком горячей или холодной.                                                                                                                      Фитотерапия панкреатита                                                                                              Причиной возникновения панкреатита могут быть многие факторы, такие как различные заболевания органов пищеварения, инфекции (вирусный гепатит, эпидемический паротит), воздействие токсичных веществ, некоторых лекарственных препаратов, алкоголя и др. Панкреатит может развиться в результате травм брюшной полости. Осложнением панкреатита является сахарный диабет.
Различают острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит требует госпитализации. В этом случае рекомендуется голодание 1—2 дня, далее диета (№ 5 с повышенным содержанием белка). Можно пить витаминные чаи из ягод рябины, шиповника (по 25 г) по 1 стакану в день, морсы из крыжовника, смородины.
Лечение панкреатита травами
Из лекарственных растений используют те, которые обладают противовоспалительным, успокаивающим, спазмолитическим, болеутоляющим, желчегонным, антимикробным действием.
В начальной стадии панкреатита рекомендуют следующие сборы трав:
1. Корень валерианы, листья мяты перечной (по 30 г), кора барбариса, цвет боярышника (по 20 г). Заварить, настоять и принимать по 1/2—3/4 стакана утром перед завтраком и вечером перед сном.
2. В равных частях: бессмертник (цветы), тысячелистник (трава), полынь горькая (трава), фенхель (плоды), мята перечная (листья).
Заварить, настоять и применять по 1/2 стакана за 15 минут до еды 4 раза в день.
Противовоспалительные сборы трав при панкреатите
1. В равных частях: плоды аниса, чистотел (трава), кукурузные рыльца, корень одуванчика, горец птичий (трава), зверобой (трава), фиалка трехцветная (трава). Применение: Приготовить и принимать в теплом виде за полчаса до еды по ,1 стакану 3 раза в день.
2. Крушина (кора), корень одуванчика (по 20 г), вахта трехлистная (листья), горечавка желтая (корни), чистотел большой (трава), листья мяты (по 15 г). Приготовить и принимать отвар по 1/2—3/4 стакана за полчаса до еды 3 раза в день.
Сборы трав при панкреатите, оказывающие успокаивающее, спазматическое, болеутоляющие, желчегон- аое действие
1. Семена укропа, трава мяты (по
3 части),: боярышник (плоды), цветы бессмертника (по 2 части), цветы ромашки (1 часть). Приготовить и принимать настой в теплом виде по 1/2— 1 стакану 3 раза в день перед едой.
2. Зверобой (трава), трава мяты (по 15 г), трехцветная фиалка, липовый цвет, ромашка (цветы) (по 10 г). Приготовленный настой принимать по 1/2—1 стакану 3 раза в день.
Сборы трав при панкреатите, регулирующие работу желудка, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, устраняют боли, изжогу, горечь, вздутие живота, нормализуют стул (настои пьют в течение 30 дней, затем — двухнедельный перерыв и повторный месячный курс).
3. Зверобой (4 части), пижма, чистотел, мать-и-мачеха (по 1 части), мята (0,5 части), подорожник, тысячелистник (2 части), полынь (0,2 части).
Применение: 2 столовые ложки сбора залить 0,7 л кипятка. Настоять в термосе в течение ночи. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.
— зверобой (4 части), пижма (1 часть), подорожник (2 части), мать- и-мачеха (2 части), мята (0,5 части), тысячелистник (2 части), чистотел (1 часть), лен (1 часть), ольха (0,5 части), сушеница (1 часть);
— зверобой (200 г), мята (100 г), подорожник (200 г), аир (100 г), чистотел (100 г), ромашка (200 г), тысячелистник (200 г), календула (200 г), крапива (200 г), пижма (50 г), вахта (100 г), полынь (50 г).
Эти три последних сбора регулируют работу желудка, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника. Настои нужно пить в течение 30 дней, затем — перерыв на 2 недели, далее повторный курс.
Можно применять сборы трав, рекомендованные при хроническом панкреатите.
Хронический панкреатит
Хроническое воспаление поджелудочной железы развивается постепенно под влиянием таких факторов, как злоупотребление острой и жирной пищей, алкоголем, заболевание желчевыводящих путей, желудка и кишечника. В редких случаях хронический панкреатит является следствием острого панкреатита.
В фитотерапии хронического панкреатита применяют растения с широким спектром действия: возбуждающим деятельность поджелудочной железы, вяжущим, послабляющим, антимикробным, спазмолитическим, возбуждающим аппетит, повышающим общую сопротивляемость организма. Это тысячелистник обыкновенный, зверобой продырявленный, подорожник большой, сушеница топяная, аир болотный, лапчатка прямостоячая, полынь горькая, вахта трехлистная, девясил высокий, душица обыкновенная, шиповник, корень одуванчика, бессмертник песчаный, тмин обыкновенный, мята перечная, анис обыкновенный, трава чистотела, трава горца птичьего, трава фиалки трехцветной, золототысячник, лопух, фенхель, створки стручков фасоли, кукурузные рыльца, щавель конский и др.
Лечение хронического панкреатита травами
Рекомендуют следующие сборы трав при хроническом панкреатите (курс,5—2 месяца, между курсами перерыв две или три недели):
1. В равных частях: корневище валерианы, трава душицы, листья земляники лесной, корневище калгана, трава сушеницы болотной, листья подорожника, трава репеш- ка, трава яснотки, трава хвоща полевого, плоды кориандра, створки стручков фасоли, цветки бессмертника, Применение: на 0,5 литров кипятка 15 г сбора, настоять в течение 8 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде после еды и 1/2—1 стакан на ночь перед сном.
Аналогично готовят сбор трав для панкреатита:
— В равных частях: корневище валерианы, цветки календулы, трава горца птичьего, листья березы, трава зверобоя, трава крапивы, трава полыни обыкновенной, трава мяты, цветки ромашки.
2. В равных частях: корневище девясила, цветки бессмертника, трава тысячелистника, трава золототысячника, трава полыни горькой, трава чистотела, трава хвоща полевого, корень пастернака, плоды укропа, трава сушеницы болотной, корень лопуха.
Измельчить травы в порошок и примерно 12 г этого порошка на 300 мл холодной воды, настаивать не менее 2 часов в тепле, процедить. Принимать по 1/2 стакана в теплом виде 4 раза в день после еды и 1/2— 1 стакан на ночь перед сном.
Аналогично готовят сбор трав для панкреатита.
— В равных частях: корневище девясила, трава крапивы, плоды укропа, трава мяты перечной, плоды кориандра, корень одуванчика, цветки ромашки, трава тысячелистника, трава чистотела, створки стручков фасоли.
— В равных частях: трава душицы, трава репешка, все растение земляники лесной, плоды барбариса, листья подорожника, плоды тмина, корень одуванчика, плоды шиповника, трава яснотки.
— В равных частях: корень одуванчика, цветки бессмертника, трава зверобоя, трава крапивы, трава горца птичьего, трава полыни горькой, плоды фенхеля, трава чистотела, плоды шиповника, трава хвоща полевого, трава пустырника, корень лопуха.
3. В равных частях: плоды шиповника, трава горца птичьего, листья березы, трава зверобоя, цветки календулы, трава крапивы, листья мяты перечной, плоды фенхеля, семена щавеля конского, трава пустырника, трава горца перечного. Применение: сбор трав измельчить в порошок и 15 г этого порошка залить 0,5 кипятка, в закрытой посуде прокипятить три минуты и 4 часа настаивать в термосе, процедить. Принимать по 1 стакану 4 раза в день в теплом виде после еды.
Аналогично готовят сбор трав для панкреатита.
В равных частях: корневище валерианы, плоды тмина, трава душицы, листья березы, листья подорожника, трава репешка, трава чистотела, плоды шиповника, трава яснотки, корневище щавеля конского, цветки календулы, трава горца перечного.
Применяют также при хроническом панкреатите отвары и настои одной травы
1. Делают отвар из травы тысячелистника обыкновенного: берем 6 г травы и заливаем 200 г воды и готовим отвар. Принимать 3 или 4 раза в день по 1/3 стакана.
2. Делаем настой из ромашки аптечной: 6 цветков ромашки заливаем 200 г кипятка, применять 3 или 4 раза в день по 1/3 стакана.
Также готовится настой из трав: череды, шалфея и золототысячника, мяты перечной, плодов шиповника, тмина, цветки ноготков лекарственных, травы фиалки.
3. Делаем отвар из корня одуванчика: 10 г корней на 200 г воды, принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
4. Также при хроническом панкреатите помогает свежий сок подорожника, применять 4 раза в день по 1 чайной ложке или можно приготовить настой: 6 г подорожника на 200 г воды, принимать три раза в день по 1 ст. ложке.
5. Также при хроническом панкреатите подойдет настой из травы душицы. Для этого надо взять 10 г душицы и залить 200 г воды, применять по полстакана за 15 минут до еды в теплом виде.
Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащем врачом!

♦ Корень валерианы,плоды барбариса,трава душицы,лист берёзы, трава мяты,трава полыни,ромашка,цветки календулы,крапива,зверобой,спорыш,лист подорожника,репяшок-поровну.1 ст. л. смеси залить 300 гр. кипятка, настоять 2 часа,процедить,пить по 1⁄ 3 стакана 3 раза в день перед едой.Курс лечения 1 месяц.

Запись опубликована 14 сентября 2014 в 17:54 Категория: Наши болячки. Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. Вы можете оставить комментарий или трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий



*

code